산청엔흑돼지에서 마주한 정직한 흑돼지의 풍미가 오래 남았다.
비가 오전에 그치고 공기가 서늘해진 주말 오후, 산청읍에서 일정을 마친 뒤 조금 늦은 점심을 먹으려고 산청엔흑돼지를 찾았습니다. 주소는 경남 산청군 산청읍 꽃봉산로 115 1층입니다. 이날은 혼자 움직이는 시간이 길었던 터라 식사만큼은 서두르지 않고 앉아서 천천히 먹고 싶었습니다. 목적지에 도착해 1층을 확인하고 들어간 뒤에는 겉옷과 작은 가방을 먼저 정리했습니다. 고기를 굽기 시작하면 집게와 접시가 오갈 것 같아 휴대전화도 손에서 내려놓았습니다. 괜히 배가 고프다고 처음부터 양을 크게 잡지 말자는 생각도 들었습니다. 불판에 흑돼지를 올리고 나니 익는 소리가 제법 또렷했고, 자연스럽게 고기의 표면을 살피는 시간이 길어졌습니다. 예상했던 것보다 몇 점을 먹은 뒤 허기가 빠르게 잦아들어 중간부터는 굽는 속도를 줄였습니다. 산청에서 이동을 이어가기 전 든든하게 배를 채우면서 잠시 쉬어가려던 목적과 잘 맞았고, 식사를 마칠 무렵에는 처음 들어왔을 때보다 다음 일정을 한결 느긋하게 잡게 됐습니다.
1. 꽃봉산로 따라가며 번지를 살폈습니다
처음 찾아가는 길이라 출발하기 전에 꽃봉산로 115를 목적지로 저장했습니다. 산청읍 안으로 들어온 뒤에는 안내되는 방향을 따라 움직이다가 남은 거리가 짧아지면서 주변 건물 번호까지 함께 확인했습니다. 목적지가 가까워질수록 오히려 지나치기 쉬울 것 같아 차량 속도도 조금 낮췄습니다. 괜히 한 번 지나간 뒤 방향을 다시 돌리는 것보다 천천히 확인하는 편이 낫겠다 싶었습니다. 차량으로 방문한다면 마지막 구간에서는 도로 흐름과 보행자를 우선 살피면서 건물 위치를 확인하는 것이 좋습니다. 주차 공간과 진입 방법은 방문 시점의 현장 안내를 직접 살펴 결정하는 편이 안전합니다. 처음에는 낯선 길이라 찾는 데 시간이 조금 걸릴 줄 알았는데 예상과 달리 주소를 정확하게 입력해 두니 동선이 복잡하지 않았습니다. 여러 사람이 각자 이동하는 약속이라면 산청엔흑돼지라는 상호뿐 아니라 경남 산청군 산청읍 꽃봉산로 115 1층까지 함께 공유하는 것을 권합니다. 정확한 번지를 알고 움직이면 도착 직전에 위치를 다시 확인하는 수고도 줄일 수 있습니다.
2. 앉고 나서 소매부터 걷었습니다
자리를 잡은 다음에는 가방을 한쪽에 두고 고기를 구울 때 걸리지 않도록 소매부터 정리했습니다. 불판을 사용하는 식사는 집게를 들고 접시를 옮기는 동작이 반복되기 때문에 팔 주변이 자유로운 쪽이 훨씬 수월합니다. 휴대전화도 테이블 가운데 두지 않고 필요한 순간에만 확인할 수 있는 위치로 옮겼습니다. 평소에는 음식이 나오기 전까지 화면을 보는 편인데 이날은 괜히 손부터 비워두고 싶었습니다. 불판이 준비된 후에는 먹을 양을 한 번에 모두 올리기보다 몇 점씩 나눠 굽는 흐름으로 시작했습니다. 혼자 식사하면 불판과 접시를 동시에 챙겨야 해서 처음에는 조금 바쁠 줄 알았지만 예상과 달리 양을 나누니 움직임이 단순했습니다. 고기가 익는 동안 물을 마시거나 다음 한 점을 챙길 준비를 할 여유도 생겼습니다. 테이블 위에 개인 물건을 많이 두지 않은 덕분에 접시 위치를 바꿀 때도 손이 걸리지 않았습니다. 직접 고기를 굽는 식사라면 자리에 앉은 직후 소지품과 소매를 먼저 정리하는 방법이 사소하지만 꽤 실용적이었습니다.
3. 흑돼지는 속까지 보고 챙겼습니다
불판에 열이 충분히 오른 뒤 흑돼지를 올리니 표면이 익어가는 모습과 소리가 동시에 느껴졌습니다. 처음에는 허기가 있어 여러 점을 한꺼번에 올리고 싶었지만 불판 한쪽에 빈 공간을 남겨두고 조금씩 구웠습니다. 한 점의 겉면이 익은 것을 보고 집게를 들었다가 속까지 충분히 익힐 생각으로 다시 내려놓기도 했습니다. 혼자 배고프다고 너무 서두를 뻔했습니다. 돼지고기는 충분히 익혀 먹는 것이 중요해 겉면만 보고 판단하지 않고 내부까지 익을 시간을 두었습니다. 첫 몇 점을 먹은 뒤부터는 예상보다 허기가 빠르게 줄어 새로 올리는 양도 자연스럽게 적어졌습니다. 불판이 잠깐 비어도 곧바로 다음 고기를 올리지 않고 입안의 음식부터 천천히 마무리했습니다. 이렇게 먹으니 익은 고기가 접시에 계속 쌓이는 상황도 생기지 않았습니다. 한 번에 많이 굽는 것보다 먹는 속도에 맞춰 몇 점씩 충분히 익히는 방식이 혼자 식사하는 이날에는 특히 잘 맞았습니다.
4. 물잔을 들자 잠깐 여유가 생겼습니다
몇 차례 고기를 구운 다음에는 집게를 내려놓고 물을 한 잔 마셨습니다. 초반에는 배가 고파 불판에 빈 곳이 생길 때마다 무엇인가 올려야 할 것처럼 느껴졌는데 손을 멈추니 배가 어느 정도 찼는지가 분명해졌습니다. 다음 고기를 바로 굽지 않고 잠시 그대로 앉아 있으니 식사 속도도 자연스럽게 낮아졌습니다. 괜히 혼자 먹는다고 더 빨리 움직이고 있었나 싶었습니다. 예상과 달리 이 짧은 휴식 이후에는 남은 양을 결정하기도 쉬웠고 마지막까지 서두르지 않을 수 있었습니다. 처음에 휴대전화와 가방을 정리해 둔 덕분에 물잔이나 접시를 옮길 때 테이블을 다시 정돈할 일도 없었습니다. 직접 고기를 굽는 자리에서는 이런 작은 여유가 의외로 크게 느껴졌습니다. 여러 명이 방문하는 경우에도 한 판이 끝났다고 바로 다음 양을 올리기보다 잠깐 물을 마시며 식사 속도를 확인하는 방법이 좋습니다. 불판을 몇 분 비워둔다고 해서 흐름이 끊기는 것이 아니라 오히려 다음 순서를 여유 있게 시작할 수 있었습니다.
5. 배를 채우고 산청 길을 걸었습니다
식사를 마친 뒤에는 곧바로 차에 올라타지 않고 산청읍 주변을 잠깐 걸었습니다. 흑돼지를 충분히 먹은 직후라 바로 장시간 운전하기보다 몸을 조금 움직이고 싶었습니다. 처음에는 가까운 카페부터 찾아볼 생각이었는데 밖으로 나오니 괜히 십 분 정도 걷고 난 다음 정해도 되겠다는 마음이 들었습니다. 산청읍에서 식사 후 동선을 이어간다면 가까운 카페에서 차를 마시거나 경호강 주변 방향으로 움직이며 산책할 곳을 찾아보는 방법이 있습니다. 시간이 넉넉하다면 산청 동의보감촌처럼 지역에서 둘러볼 만한 곳을 다음 일정의 후보로 두고 이동 거리와 운영 여부를 확인한 뒤 움직이는 것도 좋습니다. 조금 더 자연스러운 풍경을 보고 싶다면 지리산권으로 향하는 드라이브를 계획하는 방법도 있습니다. 예상보다 배가 든든해지니 여러 장소를 연달아 방문하기보다는 한 곳만 정하는 쪽이 끌렸습니다. 혼자 계획을 너무 많이 넣을 필요는 없겠다 싶었습니다. 식사와 산책 하나만 연결해도 산청에서 보내는 오후가 충분했습니다.
6. 마지막 몇 점은 간격을 더 뒀습니다
산청엔흑돼지에서 식사한다면 처음 느껴지는 허기만 기준으로 계속 고기를 올리지 않는 것이 저에게는 잘 맞았습니다. 초반에는 꽤 많은 양을 먹을 수 있을 것 같았지만 몇 점을 먹고 물을 마신 뒤에는 포만감이 빠르게 올라왔습니다. 그래서 마지막 순서는 처음보다 간격을 더 두고 한 점을 먹은 다음 다음 고기를 챙겼습니다. 괜히 다 익혀놓고 마지막에 서둘러 먹는 상황을 만들고 싶지 않았습니다. 처음 방문한다면 경남 산청군 산청읍 꽃봉산로 115 1층을 출발 전에 저장해 두는 것이 좋습니다. 여러 명이 서로 다른 곳에서 출발한다면 상호와 주소를 함께 공유하면 만나는 과정도 단순해집니다. 직접 불판을 사용하는 만큼 팔을 편하게 움직일 수 있는 옷차림도 도움이 됐습니다. 예상보다 식사 시간이 길어질 수 있으므로 뒤 일정을 너무 촘촘하게 잡지 않는 것도 권합니다. 산청 관광이나 드라이브를 함께 계획한다면 식사 전후 이동 시간을 미리 확인해 두는 편이 좋고, 충분히 먹은 뒤에는 무리하게 여러 장소를 이어가기보다 한두 곳으로 줄이는 것이 여유로웠습니다.
마무리
산청읍에서 보낸 이날 늦은 점심은 혼자 움직이던 하루의 속도를 잠시 낮춰준 시간이었습니다. 꽃봉산로를 따라 목적지를 찾고 1층에 들어간 뒤에는 가방과 휴대전화를 정리하고 소매부터 걷었습니다. 불판에는 흑돼지를 한꺼번에 많이 올리지 않았고 몇 점씩 나눠 충분히 익는 상태를 확인하면서 먹었습니다. 중간에는 집게를 내려놓은 채 물을 마시며 잠시 쉬었는데 그때부터 식사 속도가 훨씬 차분해졌습니다. 처음에는 허기를 빨리 해결하고 이동할 생각이었지만 예상과 달리 마지막에는 천천히 자리를 정리하게 됐습니다. 다시 산청엔흑돼지를 찾는다면 다음에도 이동 일정 사이에 충분한 시간을 남겨두고 방문할 생각입니다. 식사를 마친 뒤에는 산청읍 주변을 가볍게 걷거나 가까운 카페에서 쉬고, 시간이 있다면 산청의 다른 나들이 장소로 이동하는 정도가 부담이 적습니다. 처음 방문하는 분이라면 경남 산청군 산청읍 꽃봉산로 115 1층을 미리 확인해 두면 됩니다. 산청을 오가는 길에 흑돼지로 든든하게 배를 채우며 잠시 쉬어가고 싶은 날 기억해 둘 만했습니다.
댓글
댓글 쓰기